Προσαρμόζεται η ακόλουθη λίστα λόγων για τη μείωση των υδατανθράκων σας Το θαύμα της Καρνιτίνης, από τον Robert Crayhon, MA (Crayhon 1998).

1. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μειώνουν τη χοληστερόλη HDL και, πιο σημαντικό, αυξάνουν τα τριγλυκερίδια-ένας ανεξάρτητος κίνδυνος για καρδιακή προσβολή.

2. Είναι πολύ πιο πιθανό να πάθετε καρδιακή προσβολή μετά από γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες παρά γεύμα πλούσιο σε λιπαρά.

Δεν είναι τόσο γλυκό τελικά

3. Οι υδατάνθρακες αυξάνουν το επίπεδο της ινσουλίνης σας, το οποίο σας παχαίνει και αυξάνει τον κίνδυνο για μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη και ακόμη χειρότερα.

4. Η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων και γλυκών ποτών σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού (Witte et al. 1997).

Υδατάνθρακες και καρδιακές παθήσεις

5. Οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται υπερβολικά αυξάνουν τα επίπεδα του αναστολέα ενεργοποιητή πλασμινογόνου-1, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.

6. Η κατανάλωση πάρα πολλών υδατανθράκων καθιστά τα σωματίδια LDL μικρότερα και πυκνότερα, δημιουργώντας λιποπρωτεΐνη (a), η οποία με τη σειρά της αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και αρτηριών. Κανένα φάρμακο στατίνης δεν μπορεί να τροποποιήσει ή να μειώσει την παραγωγή λιποπρωτεϊνών (α). μόνο η δίαιτα μπορεί μέσω της μείωσης των υδατανθράκων που προκαλούν ινσουλίνη.

7. Η κατανάλωση πολλών αμύλων και σακχάρων αυξάνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και λιπών στο αίμα μετά από ένα γεύμα, δημιουργώντας μια κατάσταση που ονομάζεται μεταγευματική λιπαιμία, που είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες οδηγούν σε αυξημένο κίνδυνο νόσου

8. Η κατανάλωση πολλών αμύλων και σακχάρων μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα υπερανάπτυξης ζύμης, τοξικού εντέρου και μειωμένης ικανότητας του ήπατος να απομακρύνει τοξικά υλικά από το σώμα, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας.

9. Οι έγκυες γυναίκες που ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακες σχηματίζουν μικρότερο πλακούντα (Godfrey et al. 1996). Αυτό έχει δυσοίωνες συνέπειες. Ο σχηματισμός του πλακούντα υπαγορεύει πόσο καλά η μητέρα θα είναι σε θέση να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά στο έμβρυο.

10. Μια δίαιτα πλούσια σε δημητριακά όπως το σιτάρι ή τα όσπρια, τα οποία περιέχουν κυρίως άμυλο, θα περιέχει φυτικά άλατα που μειώνουν την απορρόφηση πολύτιμων θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Μια τέτοια δίαιτα θα αυξήσει επίσης την έκθεσή σας σε ιδιαίτερα αλλεργιογόνα συστατικά όπως η γλουτένη, η οποία βρίσκεται πρωτίστως στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, οδηγώντας ενδεχομένως ακόμη και σε αυτοάνοσα νοσήματα.

11. Η υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων, ιδιαίτερα ζάχαρης, θα αποδυναμώσει την ανοσοποιητική λειτουργία. Πάρα πολλοί υδατάνθρακες αυξάνουν επίσης τη ζημιά που μπορεί να προκαλέσει το στρες στο σώμα (Holman 1996).

Αυτό το άρθρο αποσπάται με άδεια από το βιβλίο:

Primal Body, Primal Mind: Beyond the Paleo Diet για απόλυτη υγεία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
από τη Νόρα Τ. Γκετζάγκα.

Ανατυπώθηκε με άδεια του εκδότη, Healing Arts Press, αποτύπωμα της Inner Traditions Inc. © 2011. www.InnerTraditions.com

Πληροφορίες / Παραγγελία αυτού του βιβλίου στο Amazon.

Σχετικά με το Συγγραφέας